أهمية بذور الشيا وفوائدها العظيمة للجسم

تعود أهمية بذور الشيا إلى غناها بالألياف والبروتينات والأحماض الدهنية أوميجا-3 ومضادات الأكسدة، والعديد من المغذيات الآخرى.

وعًرفت بذور الشيا منذ آلاف السنين، ولكنها اكتسبت شعبية كبيرة في العقود الآخيرة بسبب ما تحتويه من قيمة غذائية.

ومن فوائد بذور الشيا أنها تعزز من صحة القلب وتحسن من مستويات الضغط والسكر وتدعم صحة الجهاز الهضمي.

المعلومات الغذائية لبذور الشيا

تنتمي بذور الشيا إلى عائلة النعناع وموطنها الأصلي جنوب المكسيك، وهي بيضاوية الشكل ولونها رمادي مع بعض البقع السوداء والبيضاء.

وتعود أهمية بذور الشيا لاحتوائها على المغذيات التالية في كل 100 جرام:

• سعرات حرارية: 486 سعر حراري.
• الدهون الكلية: 31 جرام.
• الدهون المشبعة: 3.3 جرام.
• الدهون المحولة: 0.1 جرام.
• الكوليستيرول: 0.0 جرام.
• صوديوم: 16 ملليجرام.
• بوتاسيوم: 407 ملليجرام.
• الكربوهيدرات الكلية: 42 جرام.
• الألياف الغذائية: 34 جرام.
• البروتينات: 17 جرام.
• فيتامين جـ: 2% من الاحتياجات اليومية للجسم.
• الحديد: 42% من الاحتياجات اليومية للجسم.
• مغنيسيوم: 83% من الاحتياجات اليومية للجسم.

أهمية بذور الشيا للصحة

المغنيسيوم في بذور الشيا هو عنصر حيوي للجسم حيث يساعد الخلايا على أداء بعض وظائف الجسم الهامة، مثل تكوين المادة الوراثية، وإنقباض العضلات، والوظائف العصبية، وضبط مستويات السكر في الدم، وتحسين مستويات ضغط الدم المرتفع.

وهناك نسبة كبيرة من الناس لا تنال حاجتها الكافية من عنصر المغنيسيوم المهم للجسم، بسبب عدم توفره في غذائهم.

ولذلك يكون إضافة بذور الشيا لغذائهم عامل هام لإمدادهم بهذ العنصر.

تحتوي بذور الشيا أيضًا على عنصر السيلينيوم، وهو عنصر حيوي لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، وكذلك في علاج الالتهابات.

وهو يدخل في عملية أيض الغذاء وتكوين الطاقة، وفي عمل الجهاز المناعي.

وبذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية الصحية، وكذلك تحتوي على نسبة من الدهون الجيدة المفيدة لصحة الجسم.

إليكم مجموعة من فوائد بذور الشيا للصحة العامة والتي يمكن أن تشجعكم على إدخالها ضمن نظامكم الغذائي.

تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تعد بذور الشيا من الأغذية الصديقة للقلب، فهي تحتوي على كل ما يعزز من صحته ويمنحه الحيوية والتجدد.

بما في ذلك الألياف الغذائية، والدهون الصحية، والمغنيسيوم، ولذلك أظهرت الكثير من الدراسات أن بذور الشيا تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

فهي تقلل من مستويات الكوليستيرول المنخفض الكثافة المضر بصحة القلب وتقلل من مستويات ضغط الدم المرتفع.

ولأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان فإنها تخفض مستويات الدهون الضارة في الدم، مثل الكوليستيرول المنخفض الكثافة والدهون الثلاثية، عبر منع امتصاصها بالأمعاء.

وبذور الشيا مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم، كما أنها غنية بالألياف التي تساعد بخفضها للدهون الضارة على حماية الأوعية الدموية وزيادة مرونتها ما يحسن كثيرًا من مستويات ضغط الدم.

اقرأ أيضًا: فوائد زيت الزيتون

بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية النافعة

تتفوق بذور الشيا على غيرها من الأغذية الغنية بالألياف في محتواها منها، وحتى المكسرات وبذور الكتان والفاكهة المجففة لا تحتوي على نسبة مماثلة لما في بذور الشيا من ألياف.

ويمكن لمقدار من بذور الشيا قيمته 28 جرامًا فقط أن يمد الجسم بمقدار 9.75 جرام من الألياف أي ما يعادل أكثر من ثلث حاجة الجسم اليومية منها.

والألياف تدعم من صحة الجهاز الهضمي وتساعد على نمو البكتريا النافعة في الأمعاء، وهي تساعد على التخلص من الفضلات بسهولة، وتحمي من الإمساك.

وتعد بكتريا الأمعاء أحد أهم مصادر الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وهي مجموعة من المركبات تحمي الجسم من الالتهابات.

وتحتوي بذور الشيا أيضًا على مضادات أكسدة ومضادات إلتهابات، مثل الأحماض الدهنية أوميجا-3 والبوليفينول.

وهي غنية ببعض المغذيات النادرة التي يصعب على الجسم الحصول عليها، مثل الكالسيوم والسيلينيوم والزنك.

تساعد بذور الشيا على تنظيم مستويات السكر في الدم

تستخدم بذور الشيا في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر، وهي تقي الجسم من المرض أيضًا، بسبب احتوائها على الألياف والبروتين والمغنيسوم.

وهي لا ترفع من مستويات السكر في الدم بشكل سريع، وتحتل منزلة منخفضة على مؤشر مستويات السكر في الدم.

ولذلك هي تحمي خلايا الجسم من مقاومة الإنسولين التي ترفع من مخاطر الإصابة بمرض السكر.

وهي مفيدة أيضًا في علاج المشكلات المصاحبة لمرض السكر مثل ضغط الدم المرتفع

تعزز من الشعور بالشبع وتساعدك على فقد الوزن الزائد

تعد بذور الشيا من الأغذية التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترات طويلة نظرًا لغناها بالألياف الغذائية والبروتينات.

فالألياف والبروتينات كلاهما يبطئان من عملية الهضم، ويشعرانك بالتخمة لفترات طويلة، فهي تقلل من الشهية وتساعد على خفض الوزن بصورة صحية.

ولذلك فإن اختيار الأغذية الغنية بالألياف والبروتين مثل بذور الشيا يمكن أن تساعدك على كبح شهيتك للطعام، وتساعدك على التحكم في وزنك وتمنحك الطاقة.

اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين د

مخاطر قد تنشأ عن الإفراط في تناول بذور الشيا

إن الاعتدال في كل شئ هو ما يمكن أن يمنحك فائدته الكاملة، وكذلك بذور الشيا، فهي مفيدة للغاية إذا تناولتها بكميات معتدلة.

ولكن عند الإفراط في تناولها يمكنها أن تتسبب في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي بسبب غناها بالألياف، مثل الإسهال أو الانتفاخ.

أيضًا في حالة كان نظامك الغذائي قليل في محتواه من الألياف، فسيكون من الأفضل لك أن تُدخل بذور الشيا إلى نظامك الغذائي تدريجيًا حتى لا يتسبب لك ذلك في متاعب.

نصائح لإدخال بذور الشيا ضمن نظامك الغذائي

إن بذور الشيا غنية بالمغذيات ويمكن استخدامها في الكثير من الوصفات الشهية وإليكم بعض الطرق التي تساعدكم على إدخال هذا الغذاء الصحي ضمن نظامكم الغذائي:

• يمكنك خلط بذور الشيا مع الحليب أو حليب المكسرات وتقويوم بطهيهما معًا للحصول على أشهى بودنج.
• قومي بخلط بذور الشيا مع الزبادي والشوفان والسيريال لزيادة محتواهم من الألياف الغذائية.
• يمكنك خلط دقيق الشيا مع أي نوع من الدقيق الآخر المستخدم في الخبز لزيادة محتواه من الألياف والمعادن والبروتينات.
• يمكنك أيضًا استخدام بذور الشيا في الخبز إذا كان مذاقها مناسبًا بالنسبة لكم.
• يمكنك وضع حفنة من بذور الشيا على السلطات لجعلها مقرمشة.
• أضيفي بذور الشيا على الجرانولا التي تعدينها بالمنزل وعلى بعض أنواع الحلوى,
• يمكنك أيضًا صناعة المربي من بذور الشيا بدلًا من استخدام أحد أنواع الفواكه.

طريقة صنع بودينج بذور الشيا

يمكنك عمل هذا الطبق ببساطة للشعور بالشبع لفترات طويلة وإمداد الجسم بحاجته من الألياف والبروتين والمغذيات الآخرى التي تزخر بها بذور الشيا، إتبعي الخطوات التالية:

• أضيفي ملعقة كبيرة واحدة من الدقيق المصنوع من بذور الشيا إلى كوب واحد من الحليب.
• قلبي الخليط جيدًا وحتى تصنعي خليطًا متجانسًا لبضعة دقائق.
• أتركي الخليط مدة ساعة في مكان دافئ يتخمر.
• يمكنك إضافة السكر لتحلية البودنج بحسب الحاجة.
• يمكنك أيضًا تحليته باستخدام العسل أو المولاس.
• تأكدي من أن مذاقه مناسبًا لكِ.
• يمكنك تزيين البودينج بقطع من الفاكهة المحببة إليكِ، أو بحفنة من المكسرات.

الخلاصة:

• تعد بذور الشيا من الأغذية العالية في محتواها من المغذيات الهامة.
• تتمتع بذور الشيا بنسبة عالية من الألياف والبروتينات والسيلينيوم والمغنيسيوم.
• وجدت الكثير من الدراسات أن إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي يمكن ان يحقق لك الكثير من الفوائد الصحية ومن أهمها، تحسين مستويات السكر في الدم، وتخفيض ضغط الدم المرتفع، وحماية صحة القلب والجهاز الهضمي وضبط الوزن.
• يمكن إدخال بذور الشيا إلى حميتك الغذائية بسهولة بعمل بودنج الشيا أو إضافتها إلى الزبادي أو السلطات.